车子穿过雄伟的高雄双园大桥，跨越下淡水溪高屏溪湍急的流域，正式踏上了全台湾最南端的县市——屏东县。
热带的阳光带着强烈的穿透力，从澄澈的蔚蓝天空倾泻而下。沿着屏鹅公路往南行驶，左侧是屏东平原广袤的果园与绿地，右侧则是渐渐由沙滩转为岩岸的高雄与屏东交界海域。热带的海风带来了一股微咸而温热的气息，空气中充斥着椰子树与黄槿花的野香。
采风车队的第一站，来到了位於屏东平原南端、作为进入恒春半岛枢纽的港口小镇——枋寮乡。
枋寮渔港在午後的阳光下显得格外宁静。黑潮支流在这里带起了丰富的浮游生物，使枋寮成为全台湾极具盛名的「吻仔鱼魩仔鱼与水产养殖之乡」。港边停泊着一排排彩绘着海洋图腾的魩仔鱼捕捞船只，空气中散发着鲜甜的海水气息与古早味油烟的香气。
沛宜与陆哲远走在枋寮渔港的木栈道上。
「屏东的地方创生，与花莲的壮丽、台东的悠闲完全不同。」陆哲远停下脚步，指着港区旁热气腾腾的古早味摊位，「屏东是全台湾的热带农业与极致发酵之都。这里的日照极长、气温高，微生物发酵的速度极快，加上丰富的山海资源，创造出了全台湾最浓烈、最丰富的风味层次。」
两人来到渔港旁一家传承了四十年的老字号小吃店。店门口的大铁板正烧得滋滋作响，店家热情地为他们端上了刚出锅的「枋寮古早味吻仔鱼煎」与一碗现煮的「魩仔鱼翡翠羹汤」。
那盘吻仔鱼煎呈现诱人的金黄酥翠状，与传统以蚵仔为主的蚵仔煎不同，这盘煎饼表面铺满了密密麻麻、粒粒饱满透明的当季魩仔鱼。
沛宜夹起一块淋上了在地特调甜辣酱的吻仔鱼煎送入口中。
外层的地瓜粉皮煎得香酥无比，咬下的瞬间发出令人愉悦的脆响；核心的魩仔鱼则展现出极致的鲜嫩多汁，每一口嚼动都爆发出浓郁而乾净的海水鲜甜。在地九层塔的清香与甜辣酱的甘甜交织在一起，完全没有任何鱼腥味，只有极致的酥脆与鲜美。
接着，沛宜舀了一碗「魩仔鱼翡翠羹汤」。
清亮的高汤中，翡翠般的苋菜与雪白的魩仔鱼交相辉映。汤头甘甜滑顺，魩仔鱼的鲜美完全融进了浓稠的羹汤中，一口热汤下肚，胃里瞬间升起一股极为舒畅的温暖感。
「这魩仔鱼的鲜度太惊人了！」沛宜忍不住赞叹，满足地眼睛都亮了起来，「香脆与鲜嫩在口中完美平衡，这完全是属於枋寮独有的海洋记忆。」
「这就是枋寮的风土资本。」陆哲远一边品嚐，一边分析，「枋寮过去大多只被当作去垦丁过路的休息站，但如果我们将枋寮渔港的魩仔鱼文化、枋寮艺术村的铁道艺术，以及在地养殖的精品午仔鱼结合，就能将枋寮转化为屏东海洋风土创生第一站，让游客为了这盘吻仔鱼煎与港口艺术而专程停留。」
沛宜拿出笔记本迅速上记录灵感：「哲远，你说得对！我们可以规划枋寮蓝色风土采风，让游客走进渔港体验魩仔鱼文化导览、手作魩仔鱼煎，并参观铁道艺术村。把过路流量转化为深度的文化消费。」
陆哲远看着沛宜神采飞扬的侧影，屏东热带的阳光洒在她脸上，镀上一层金黄色的光芒。他伸出手，轻轻帮她理了理被海风吹乱的头发，眼神中满是浓得化开的情意。
「沛宜，屏东的第一站，有你陪在身旁，连海风都变得甜了。」陆哲远声音低沉而温柔。
沛宜抬起头，迎上他专注的双眼，脸颊泛起一层淡淡的红晕。两人在枋寮渔港的热带海风与吻仔鱼香中相视而笑，屏东篇章的序幕，在极致的海洋鲜甜中热烈地拉开。
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